Miel Es una sustancia alimenticia dulce y viscosa producida por las abejas. y algunos insectos relacionados. Las abejas producen miel del azúcar. secreciones de plantas (florales n ectar ) u otros insectos (pulgones ydew ) a través de regura gitación Enzy matic Actividad, y evaporación del agua. La miel se almacena en estructuras de cera llamada miel. peines . La variedad de miel producida por la miel b. ees (el género Apis ) es el más conocido, debido a su producción comercial mundial y consumo humano. La miel se recolecta de colonias de abejas silvestres o del vih es de abejas domesticadas, una práctica conocida como abeja acuerdo .

La miel obtiene su dulzor de los monosacáridos fructosa y glucosa, y tiene aproximadamente el mismo dulzor relativo que la sacarosa (azúcar granulada). Tiene propiedades químicas atractivas para hornear y un sabor distintivo cuando se usa como edulcorante. La mayoría de los microorganismos no crecen en la miel, por lo que la miel sellada no se echa a perder, incluso después de miles de años.

La miel proporciona 46 calorías en una porción de una cucharada (15 ml) equivalente a 1272 kJ por 100 g. El miel es generalmente seguro, pero puede tener varios efectos, potencialmente adversos o interacciones con el consumo excesivo, enfermedades existentes o el uso de medicamentos recetados. .

El uso y la producción de la miel tienen una larga y variada historia como una actividad antigua, representada en Valencia, España, por una pintura rupestre de seres humanos que buscan la miel hace al menos 8.000 años.